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一條黑魚帶動數億元皮革等產業鏈
Θ中國服裝款式網  服裝技術欄目  添加時間:2010-10-08

  一位韓國商人乘飛機趕到杭州,又馬不停蹄地趕到位于余杭區內的水鄉漁業公司,索取該公司生產的黑魚皮樣品。這種由杭州民企自主開發的黑魚皮,因質量上乘,在國際市場上得到了越來越多的用戶青睞。而該公司自主研發的黑魚肉干———魚果,也成為暢銷的休閑食品。

  一條黑魚,從上游養殖,到深加工、產品出口和內銷,不經意間,已拉出了一個數億元的產業鏈。

  黑魚積壓尋求深加工之路

  余杭運河鎮一直是個傳統養殖黑魚的水鄉。隨著養殖戶的增多,產量急劇增加。由于黑魚是鮮活水產品,銷售就成了難題。7年前,體質健壯、營養豐富的黑魚,每500克售價還不到5元,造成了七八萬噸的黑魚滯銷積壓,養殖戶虧損嚴重。

  為解決黑魚銷路,運河鎮農戶創辦了水鄉漁業公司,著手開發黑魚深加工產品。經反復試制,2001年底成功地推出了醬黑魚干,每年加工20多噸。但是,加工醬魚干季節性強,產品檔次低,附加值不高,基本上無利可圖。而在加工魚干時,農戶們發現黑魚皮質很厚,于是在科技部門的幫助下,水鄉漁業公司在“網上技術市場”發布難題,“借腦”研制“黑魚皮”的加工技術。湖州南潯一家制革廠“網上揭榜”,攻克技術難關,與水鄉漁業公司聯合試制出黑魚皮革。通過省皮革檢測中心鑒定,這種黑魚皮革撕裂強度、抗脹強度等指標均達到國家皮革制品標準。黑魚皮革強度和韌性均好于豬皮、牛皮,并具有透氣性好、牢固、花紋美觀等優點,能廣泛用于皮鞋、皮包、服裝等制造,市場前景廣闊。

  黑魚肉干附加值大大提高

  黑魚皮革變成了高檔產品,但剝了皮后,那么多黑魚肉怎么辦呢?僅僅依靠本地農貿市場的銷售,根本不可能全部消化。

  水鄉漁業公司幾經周折,在杭州市科技局、余杭區科技局和農業部門的幫助下,找到了上海等地水產品科研專家,對黑魚的深度開發進行研究。經過兩年反復研制,終于研制成功了黑魚肉干———魚果。該公司為此投入百萬元資金,對生產廠房進行改造、購置生產設備,于近日投入生產。鮮魚通過宰殺、脫骨、切塊、燒煮、烘干、包裝等一系列工藝程序,加工成休閑食品,而且一年四季可以加工,為黑魚銷售找到了新的途徑。目前,該產品在本省和山東、東北等地熱銷。經初步測算,制成每公斤魚果需要7.5倍分量的鮮魚,鮮魚原料成本約100元,而魚果的價格每公斤約200元,足足高出成本1倍,附加值大幅提高。

  保護知識產權拉長產業鏈

  有了科研成果,水鄉漁業公司一方面擴大產能,讓產品占據更多的市場份額。另一方面,又對自主知識產權進行保護。該公司對“借”腦研發、“借”雞生蛋等與黑魚有關的科研成果,全部花錢買斷。同時向國家申請了10項專利,其中2項是發明專利。目前,公司已獲5項專利授權,其中“魚皮革鞣制及魚皮皮革后整方法”獲發明專利授權,魚皮皮鞋獲實用新型授權。

  科研開發讓水鄉漁業公司嘗到了甜頭。目前,該公司正在研制魚骨、魚油、魚血、魚鱗、魚膽、魚肝、魚尾等一系列黑魚產品,以進一步拉長產業鏈,提高黑魚身價。

  黑魚產品的深度開發,大大拉動了運河鎮周邊的黑魚養殖業,目前,僅運河鎮一帶黑魚養殖總面積達2100多畝,年產量超5000噸,年產值近億元。從黑魚的養殖、加工到銷售,已形成了數億元產值的產業鏈。

  隨著水鄉漁業擴大黑魚皮、黑魚肉生產線,黑魚的需求將進一步增加。業內專家估計,“黑魚”的沖擊波還將輻射到嘉興、湖州等地,極有可能產生一個黑魚養殖及深度加工的“黑魚”塊狀經濟。

來源:食品商務網
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